阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品品保工程師◆初級◆食品科學概論
>
109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#92336
> 試題詳解
5. 下列何者非屬我國第二類法定傳染病?
(A)急性病毒性 A 型肝炎
(B)腸道出血性大腸桿菌感染症
(C)桿菌性痢疾
(D)急性病毒性 E 型肝炎
答案:
登入後查看
統計:
A(13), B(58), C(31), D(118), E(0) #2500214
詳解 (共 1 筆)
yushian
B1 · 2020/11/04
#4356854
第二類法定傳染病 (24 小時內需通報)...
(共 152 字,隱藏中)
前往觀看
3
0
私人筆記 (共 1 筆)
許峻榮
2025/09/18
私人筆記#7446495
未解鎖
中華民國88年6月23日總統(88)...
(共 397 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
6. 下列所述食品中毒菌,何者為革蘭氏陰性菌? (A)產氣莢膜桿菌 (B)耶辛尼氏桿菌 (C)李斯特菌 (D)金黃色葡萄球菌
#2500215
7. 下列所述食品中毒菌,何者不會產生毒素? (A)肉毒桿菌 (B)病原性大腸桿菌 (C)沙門氏菌 (D)金黃色葡萄球菌
#2500216
8. 下列所述食品中毒菌,何者非產孢菌? (A)李斯特菌 (B)仙人掌桿菌 (C)肉毒桿菌 (D)產氣莢膜桿菌
#2500217
9. 下列有關曲狀桿菌敘述,何者正確? (A)是旅遊者下痢常見病因,非人畜共通傳染病 (B)革蘭氏陽性桿菌,具有鞭毛 (C)最適合生長的溫度是在 42~45℃之間 (D)是常見的細菌性食物媒介疾病,會分泌神經毒素
#2500218
10. 某公司員工訂購午餐後陸續出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀,此次事件為廚工手部具 有傷口仍從事調理食品之工作,造成食品中毒,請問可能為何者食品中毒菌所造成? (A)金黃色葡萄球菌 (B)大腸桿菌 (C)志賀氏桿菌 (D)肉毒桿菌
#2500219
11. 民眾購買麵包店之提拉米蘇蛋糕食用後,陸續出現嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食品中毒症狀 就醫,製作提拉米蘇或慕斯類糕點時常因蛋液未徹底加熱,而造成食品中毒事件,請問可 能為何者食品中毒菌所造成? (A)腸炎弧菌 (B)黃麴菌 (C)沙門氏菌 (D)仙人掌桿菌
#2500220
12. 為好氧性芽孢桿菌,菌株具鞭毛 G(+),易存在豆腐、生米和調理米製品中,當污染程 度達到 107-108/g 時,發病率很高之菌株為? (A)Campylobacter coli (B)Clostridium welchii (C)E. coli (D)Bacillus cereus
#2500221
13. 在一般情況下,下列有關食品中微生物數目之敘述不正確者為: (A)生菌數比大腸桿菌數多 (B)大腸桿菌數比糞便型大腸桿菌數多 (C)大腸桿菌群數目比大腸桿菌數多 (D)生菌數比大腸桿菌群數多
#2500222
14. 因細菌所導致之食品中毒,依其機制可分為毒素型、感染型及毒素媒介感染型之細菌性食 品中毒。請問下列何者屬於毒素型食品中毒? (A)布魯氏桿菌(Brucella spp.) (B)金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus) (C)仙人掌桿菌(Bacillus cereus) (D)致病型大腸桿菌(enteropathogenic E. coli)
#2500223
15. 平板計數法(plate counting method)是目前常用來分析食品微生物的方法,下列敘述,何 者正確: (A)混稀法(pour plate)乃在含培養基的培養皿加入 1 mL 的均質液或適當稀釋液 (B)塗抹法(spread plate)乃在含培養基的培養皿加入 0.1 mL 的均質液或適當稀釋液 (C)塗抹法(spread plate)乃在含培養基的培養皿加入 1 mL 的均質液或適當稀釋液 (D)混稀法比塗抹法更有利於好氧菌的生長
#2500224
相關試卷
114年 - 114-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#137065
2025 年 · #137065
114年 - 114-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#133330
2025 年 · #133330
113年 - 113-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#125648
2024 年 · #125648
113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#123151
2024 年 · #123151
112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#123207
2023 年 · #123207
112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#116796
2023 年 · #116796
111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#116031
2022 年 · #116031
111年 - 111-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#109935
2022 年 · #109935
110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#109916
2021 年 · #109916
110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#109914
2021 年 · #109914