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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業、餐飲管理科#114178
> 試題詳解
5. 業者會運用價格策略來達到經營目標,高鐵票有全票、早鳥票、學生票、敬老票等不同價位,在產品定價(Pricing)的策略上,屬於何種策略導向?
(A)需求導向定價法
(B)滲透定價法
(C)威望定價法
(D)差別定價法。
答案:
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統計:
A(5), B(0), C(0), D(45), E(0) #3100332
詳解 (共 1 筆)
kim781223
B1 · 2024/07/12
#6162223
(A) 需求導向定價法 需求導向定價法...
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私人筆記 (共 1 筆)
Mia
2023/06/09
私人筆記#5193892
未解鎖
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相關試題
6. 關於旅行業組織和從業人員的敘述,下列何者正確? (A)Tour Controller為控團人員,需掌握團體出團作業之正常運作,負責旅客各項旅遊文件的辦理 (B)高級中等學校畢業,曾任旅行業代表人5年以上,即可參加旅行業經 理人Manager專業訓練,訓練合格發給結業證書 (C)Tour Planner為遊程企劃,透過市 場調查,設計開發符合市場需求的旅遊行程和產品 (D)欲從事領隊Tour Leader和導 遊Tour Guide人員考試及格後,參加職前訓練,訓練時數領隊56節、導遊98節,訓練60分及格,及格後取得結業證書並核發執業證,執業證效期3年。
#3100333
7. 為開發及管理臺灣觀光資源,臺灣主要觀光地區有專屬主管機關,關於觀光地區和主管機關之配對,下列何者正確? (A)內政部營建署-衛武營都會公園、茄萣濕地、壽山國家自然公園 (B)行政院農委會 -觀霧森林遊樂區、明池森林遊樂區、鰲鼓平地森林園區 (C)教育部-國立自然科學博 物館、國立臺灣博物館、惠蓀林場中興大學實驗林 (D)交通部觀光局-西拉雅國家風 景區、福壽山休閒農場、臺中旅遊服務處。
#3100334
8. 交通部觀光局多年來不斷推出不同之觀光政策,以發展臺灣觀光產業,同時吸引更多旅客來臺旅遊,而「Tourism 2025-臺灣觀光邁向2025方案」觀光政策中,其中闡述之 特定客群開發計畫,下列何者不是主要開發之目標市場? (A)東南亞市場 (B)穆斯林市場 (C)獎勵旅遊市場 (D)修學旅行市場。
#3100335
9. 「臺灣好行」是交通部觀光局專為旅遊規劃推動的景點接駁公車服務,請問下列哪個縣市目前沒有臺灣好行公車路線? (A)連江縣 (B)雲林縣 (C)臺中市 (D)高雄市。
#3100336
10. 博弈娛樂業(Gaming Entertainment Industry)是一種多元化、全方位的觀光餐旅產業,該產業已成為今日世界潮流, 而其中包含之遊戲種類繁多,請問下圖為何種博奕遊戲之種類? (A)Table Game (B)Poker Game (C)Slot Machine (D)Bingo。
#3100337
11. 餐桌服務(Table Service)為一種發展久遠、典型的餐飲服務方式,過程中讓客人感受到溫馨與專業,就餐桌服務的內容,下列何者錯誤? (A)法式服務(French Service)即為獻菜服務,服務人員從顧客右側,以右手分發預熱過 的主菜盤給客人,再以左手持銀菜盤展式菜餚,從顧客左側以左手呈獻菜餚給顧客 (B)英式服務(English Service)就是分菜服務,服務人員收拾殘盤、殘杯時,一律從顧客 右側以右手服務 (C)俄式服務(Russian Service)又稱修正法式服務,用餐前先展示大 塊肉,再至旁桌或服務車切割菜餚,服務人員由客人左側分菜,而收拾殘盤時,由客 人右側收下 (D)美式服務(American Service)又可稱為餐盤式服務(Plate Service),現代 的美式服務人員從顧客的右側執行上菜、麵包、奶油、佐料等服務。
#3100338
12. 茶為風靡全球之飲品,下列有關茶的敘述,下列何者錯誤? (A)泡茶的三要素為:茶葉的品質、泡茶的水溫、沖泡的時間 (B)鐵觀音是以茶樹品 種命名,主要產於臺北市文山區木柵和新北市石門茶區 (C)半發酵茶的製作過程為 採茶→萎凋→發酵→殺菁→揉捻→乾燥 (D)臺茶12號又稱金萱或27仔,適合製作 包種茶及烏龍茶。
#3100339
13. 疫情趨緩,許多民眾開始陸續出國旅遊,可能碰巧遇上 2023 年法國年金改革法案引發罷工示威,暴風雨襲擊澳洲新南威爾士州造成雪梨機場班機延誤等,上述無論是天災或是人禍,皆影響其國家之發展;此種狀況稱為:_________,亦屬於旅行業中的 哪種特性? (A)Travel Allowance Restrictions;Synthetic (B) Value Added Tax;Sustainable (C)Tourism Satellite Accounts;Reputation (D) Travel Resistance;Sensibility。
#3100340
14. 「Dry-aged Beef」利用恆溫與恆濕的控制,將牛肉儲放於冷藏熟成室內,讓牛肉在本身的天然酵素與微生物的作用之下,慢慢進行所謂的 20~45 天乾式熟成,肉品熟成修 切後整體重量會減少約 25%,如以 8 公斤沙朗進行乾式熟成,進貨成本為每公斤 750 元,沙朗牛排成品每一份為 10oz,其每份成本約為多少錢?若成本率為 40%每份售價 為? (A)320 元、800 元 (B)213 元、533 元 (C)284 元、710 元 (D)265 元、663 元。
#3100341
15. 關於博奕娛樂業之特性、定義及相關法規,下列敘述何者錯誤? (A)依據行政院主計總處行業標準分類中,屬於 R 大類-藝術、娛樂及休閒服務業 (B)博弈娛樂業因需投入龐大資金及相關硬軟體建設,其屬性為 Capital intensive (C)立法院通過離島建設條例「博弈條款」,離島將可設置賭場合法賭博,但須先經當地公投同意應經有效投票數超過二分之一同意 (D)澳洲為賭場分布密度最高的國家,著名賭場有墨爾本皇冠賭場及雪梨新城港賭場,有著東方蒙地卡羅之稱號。
#3100342
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