5. 若已知紅蘿蔔的水分含量為 90%，將 100 g 的紅蘿蔔放在 60°C 的熱風乾燥機中乾燥 3 小時後，重量變成 20 g，則下列敘述何者為非？
(A)此時紅蘿蔔的濕基水分含量為 50%
(B)此時紅蘿蔔的乾基水分含量為 1 g 水/g 乾物
(C)此時紅蘿蔔的無因次水分含量為 0.1
(D)若將此 20 g 的乾燥紅蘿蔔進行復水，重量變為 60 g，則復水率為 3。

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