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會計學概要與企業管理概要(企管概論)
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111年 - 111 臺灣菸酒股份有限公司_從業評價職位人員甄試試題_事務管理(身心障礙組):會計學概要與企業管理概要#120590
> 試題詳解
50.組織有如冰山,下列何者是組織隱藏的部分?
(A)科技
(B)策略
(C)認知
(D)結構
答案:
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統計:
A(5), B(22), C(166), D(23), E(0) #3258077
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/20
#6932786
1. 題目解析 這道題目使用了冰山的比...
(共 849 字,隱藏中)
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私人筆記 (共 1 筆)
Tina Li
2024/09/22
私人筆記#6391509
未解鎖
組織猶如冰山,可見的部分包含策略、目標、...
(共 74 字,隱藏中)
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1. 某餐盒公司承攬學校餐盒,目前僱用之40名烹調從業人員中有25人具有中餐烹調技術證,根據「食品良好衛生規範準則」,烹調從業人員具有中餐烹調技術證的比例是否足夠? (A) 足夠 (B) 不足夠,至少要再增加2名 (C) 不足夠,至少要再增加5名 (D) 不足夠,至少要再增加10名
#3258078
2. 依據「不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法」,不適合兒童長期食用之食品不包含下列何者? (A) 脂肪所占熱量為總熱量30%以上 (B) 飽和脂肪所占熱量為總熱量10%以上 (C) 鈉含量每份300mg以上 (D) 額外添加糖所占熱量為總熱量10%以上
#3258079
3. 某人在餐廳用餐後1小時即發生上吐下瀉現象,此可能因何種病原菌所引起? (A) 病原性大腸桿菌 (B) 金黃色葡萄球菌 (C) 病原性沙門氏菌 (D) 腸炎弧菌
#3258080
4. 依據學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法,下列何者不正確? (A) 學校餐飲從業人員每學年應參加衛生講習八小時以上 (B) 學校廚房出入口應設置空氣簾與正壓系統以防止病媒侵入 (C) 學校採盒餐供餐者,應保留盒餐樣本至少一份,保留之食品應標示日期、餐別,置於攝氏七度以下,冷藏保存二十四小時,以備查驗 (D) 高級中等以下學校供售之食品不得使用代糖或代脂
#3258081
5. 依據GHP更換油炸油之規定,何者正確: (A) 總極性化合物(TPC)含量25%以上 (B) 酸價應在25 mg KOH/g 以上 (C) 總極性化合物(TPC)含量25%以下 (D) 酸價應在25 mg KOH/g以下
#3258082
6. 有關冷藏或冷凍室中食品儲藏方式的敘述,下列何者錯誤? (A) 先進先出 (B) 生菜沙拉在冰箱上層,生豬肉在下層 (C) 即食(ready-to-eat)食物在冰箱下層,鮮魚放在上層 (D) 冷凍食品應保持凍結狀態
#3258083
7. 依據第八版「國人膳食營養素參考建議攝取量」,國一學生鈉每日建議攝取? (A) 5微克 (B) 10微克 (C) 15微克 (D) 20微克
#3258084
8. HACCP 制度與傳統衛生管理比較起來,何者不是其所具備的優點? (A) 最終產品檢驗 (B) 全部製程管制 (C) 對於微生物污染造成之中毒較能掌握防止 (D) 確保產品安全
#3258085
9. 下列何者為控制諾羅病毒造成群聚型感染的正確方法? (A) 手部以商業用酒精消毒 (B) 嘔吐物以5000 ppm 漂白水消毒 (C) 病人糞便污染之器具以 200 ppm 漂白水消毒 (D) 病人曾接觸之表面以70~75%酒精消毒
#3258086
10. 驗收食材時,較佳之冷凍肉品應為: (A) 稍軟化,但無解凍水 (B) 包裝內部有豐富的結晶冰霜且肉質凍結堅硬 (C) 肉質凍結堅硬,但無結晶冰霜與凍結之血水 (D) 包裝底部有血水冰層,但都已凍結
#3258087
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