50. 下列何者為肉品加工時,添加亞硝酸鹽之目的?
(A) 保色兼抑制肉毒桿菌所引起之中毒
(B) 保色兼增加滲透壓
(C) 保色兼調整肉製品之水活性
(D) 增加滲透壓兼抑制肉毒桿菌所引起之中毒

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