50. 海蜇皮的加工過程中,主要是利用甚麼物質的添加,使水母中的膠原蛋白產生特有的嚼感?
(A)明膠
(B)明鬱
(C)鹿角菜膠
(D)洋菜。
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統計: A(2), B(1), C(0), D(0), E(0) #3936753
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