50. 麵包直接法配方中，已知水用量為 360g，理想水溫為 5℃，自來水溫為 20℃，該日室溫為 28℃，冰 用量為？
(A)100g
(B)40g
(C)54g
(D)80g。

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統計： A(20), B(16), C(59), D(16), E(0) #2287114

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私人筆記#5850984
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[總水重*(目前水溫 - 欲達水溫)] ...
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