87.麵包直接法配方中，已知水用量為360g，理想水溫為5℃，自來水溫為20℃，該日室溫為28℃，冰用量為　
(A)40g　
(B)54g　
(C)80g　
(D)100g。

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詳解 (共 1 筆)

#6972374
1. 題目解析 這道題目涉及到麵包製作中...
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