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國中技藝-土木與建築職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：土木與建築職群 451-500#141403
> 試題詳解
500. 作業場所高頻率噪音較易導致下列何種症狀？
(A)失眠
(B)聽力損失
(C)肺部疾病
(D)腕道症候群。
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相關試題
28 . 作業場所高頻率噪音較易導致下列何種症狀？(A) 失眠(B) 聽力損失(C) 肺部疾病(D)腕道症候群。
#619425
1.用於麵糰的整形，將麵糰壓延、摺疊，使麵糰組織均勻細緻，應用於製作鬆質麵包的機器為 下列何種 ？ (A)攪拌機 (B)發酵箱 (C)烤箱 (D)往復式壓麵機
#3948167
2.根據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法，前店後廠小型烘焙業其所聘用的調理烘焙從業人員，技術證照人員的比例為多少%？ (A)30% (B)50% (C)60% (D)70%
#3948168
3.適用於蛋糕捲(丙級證照考試)或大片麵皮的擀麵棍為幾公分(cm)長？ (A)15 cm (B)30 cm (C)45 cm (D)60 cm
#3948169
4.巧克力製作時宜選用下列何種材質的工作台？ (A)塑膠 (B)木頭 (C)大理石 (D)不鏽鋼
#3948170
5.食品從業人員健康檢查的項目，下列何者 錯誤 ？ (A)A 型肝炎 (B)B 型肝炎 (C)膿瘍 (D)傷寒
#3948171
6.華氏 248 °F 換算成攝氏約為多少°C？ (A)100°C (B)110°C (C)120°C (D)130°C
#3948172
7.每個吐司麵糰 1000 克，烤焙後秤量吐司重量為 870 克，請計算烤焙損耗為多少%？ (A)5% (B)9% (C)11% (D)13%
#3948173
8.以直接法製作麵包，攪拌後麵糰溫度為 32 °C，室內溫度為 25 °C，麵粉溫度為 25 °C，水溫為 18 °C，算出機器摩擦增高溫度為多少°C？ (A)25 °C (B)28 °C (C)30 °C (D)32 °C
#3948174
9.麵包直接法配方中，已知水用量為 420 克，適用水溫為 15 °C，自來水溫為 25 °C，當天室內溫度為 30 °C，請問冰的用量為多少 g？ (A)30g (B)40g (C)50g (D)60g
#3948175
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