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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
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52. 下列何種製法容易造成麵包快速老化
(A)基本中種法
(B)快速直接法
(C)正常中種法
(D)正常直接法
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6789435
1. 題目解析 在這道題目中,考查的是...
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