52. 下列何種酵素活性是以低溫長時間殺菌市售鮮乳之檢測指標？
(A)磷酸酶
(B)氧化酶
(C)凝乳酶
(D)乳糖酶

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統計： A(249), B(40), C(138), D(49), E(0) #2787965

詳解 (共 1 筆)

#6067300
ANS:(A) 磷酸酶     鹼性磷酸...
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