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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07601 中餐烹調─素食#131108
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52. 下列何種重金屬如過量會引起「痛痛病」?
(A)鎘
(B)汞
(C)鉛
(D)銅。
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B1 · 2025/09/19
#6752659
1. 題目解析 「痛痛病」是指由於長期接...
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53. 下列何者是正確的洗手方式(A)洗手後用圍裙將手部擦乾(B)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部(C)使用清水沖一沖雙手即可,不需特別使用洗手乳(D)慣用手有洗就好,另一隻手可以忽略。
#3573752
54. 選購食品時,應注意新鮮、包裝完整、標示清楚及(A)色彩奪目(B)銷售量大(C)黑白分明(D)公正機關推薦等四大原則。
#3573753
55. 大型冷凍庫及冷藏庫須裝上緊急用電鈴及開啟庫門之安全閥栓,應(A)視情況而定(B)由外向內(C)由內向外(D)沒有規定。
#3573754
56. 依勞動基準法規定,主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定後,應為必要之調查,並於幾日內將處理情形,以書面通知勞工?(A)14(B)30(C)20(D)60。
#3573755
57. 未吃完的米飯,下列保存方法以何者為佳?(A)放入冰箱中冷藏(B)放在室溫中(C)放在電鍋中(D)放在電子鍋中保溫。
#3573756
58. 每日飲食指南建議每天 1.5-2 杯奶,一杯的份量是指?(A)100cc(B)240cc(C)150cc(D)300cc。
#3573757
59. 奶粉應購買(A)無不良氣味(B)呈黑色(C)有結塊(D)有雜質。
#3573758
60. 銀芽是指(A)黃豆芽(B)去掉頭尾的綠豆芽(C)苜蓿芽(D)綠豆芽。
#3573759
61. 長期的偏頗飲食會(A)建構良好體質(B)增加免疫力(C)招致疾病(D)健康強身。
#3573760
62. 下列有關省水標章的敘述何者正確?(A)省水標章能激勵廠商重視省水產品的研發與製造,進而達到推廣節水良性循環之目的(B)獲得省水標章的產品並無嚴格測試,所以對消費者並無一定的保障(C)省水標章是環保署為推動使用節水器材,特別研定以作為消費者辨識省水產品的一種標誌(D)省水標章 除有用水設備外,亦可使用於冷氣或冰箱上。
#3573761
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