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技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級
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109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07704烘焙食品─麵包、餅乾#95123
> 試題詳解
52. 製作義大利蛋白糖其糖液需加熱至
(A)100~105℃
(B)115~120℃
(C)125~130℃
(D)90~99℃ 為宜。
答案:
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統計:
A(1), B(10), C(0), D(0), E(0) #2583316
詳解 (共 1 筆)
summer1060253
B1 · 2021/10/17
#5161721
https://ppfocus.com/...
(共 38 字,隱藏中)
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