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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07711 烘焙食品─西點蛋糕、麵包#131267
> 試題詳解
26. 製作義大利蛋白糖其糖液需加熱至________為宜。
(A)115~120℃
(B)125~130℃
(C)90~99℃
(D)100~105℃
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統計:
A(7), B(1), C(0), D(0), E(0) #3584211
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6789755
題目解析 在製作義大利蛋白糖(Ital...
(共 927 字,隱藏中)
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#3584212
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#3584217
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