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獸醫公共衛生學
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98年 - 98-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#42462
> 試題詳解
54.下列有關肉品加工廠冷凍室及冷藏庫保存有關相對溼度之規定,何者正確?
(A) 95%左右
(B)31-60%
(C)11-30%
(D)10%以下
答案:
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統計:
A(74), B(52), C(50), D(28), E(0) #1180769
詳解 (共 2 筆)
劉 育汝
B1 · 2019/07/07
#3465869
(共 1 字,隱藏中)
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13
0
路仔我過了RRRR謝謝大家
B2 · 2025/06/24
#6503014
其實不是不想降濕度 是冷空氣的相對濕度就...
(共 108 字,隱藏中)
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相關試題
55.下列有關家畜屠宰剝皮作業,何者為宜? (A)剝下之皮毛應集中在屠宰室 (B)剝皮時從皮的內側往外側切開 (C)已剝皮之屠體易受外皮之污染,故外皮應避免搬離 (D)搬離外皮時應經屠體待運區運出
#1180770
56.依「屠宰作業準則」規定,實施微生物污染之抽驗,以確保其所生產之屠體及內臟適合 供人食用,是誰的責任? (A)主管機關 (B)屠宰場 (C)獸醫師 (D)中央畜產會
#1180771
57.獸醫師檢查屠體時,下列何種屠體可以判定為部分廢棄即可? (A)顯著放血不完全之局部組織 (B)嚴重的中毒症 (C)供製血清疫苗者 (D)因疾病而斃死的屠體
#1180772
58.屠宰性肺氣腫常見於下列何種動物? (A)豬 (B)牛 (C)家禽 (D)任何動物
#1180773
59.下列對於金黃色葡萄球菌所產生的腸毒素之敘述,何者不正確? (A)所有菌株皆會產生腸毒素 (B)具耐熱性,一般烹煮無法破壞其活性 (C)耐酸 (D)抗消化酵素
#1180774
60.下列何種食物處理方式無法預防臘腸毒之中毒? (A)新鮮食品 pH 值調至 4.5 以上 (B)食物冷藏 3℃以下 (C)以 120℃加熱 10 分鐘殺菌 (D)食物食用前以 80℃加熱 30 分鐘或煮沸
#1180775
61.杜父魚卵巢中所含的有毒物質為何? (A)tetrodotoxin (B)ciguatoxin (C)saxitoxin (D)dinognellin
#1180776
62.沿海島國如日本,每年常有因吃生魚片、海產食品引起的細菌性中毒,主要是何種菌? (A)金黃葡萄球菌(Staphylococcus aureus) (B)仙人掌菌(Bacillus cereus) (C)腸炎弧菌(Vibrio parahemolyticus) (D)魏氏桿菌(Clostridium perfringens)
#1180777
63.我國「含藥飼料添加物之種類及品目」中之抗寄生蟲劑,那一種寄生蟲所用的藥物數目 最多? (A)蛔蟲 (B)絛蟲 (C)球蟲 (D)心絲蟲
#1180778
64.下列何種寄生蟲病不會經由乳汁感染人類? (A)錐蟲 (B)弓蟲 (C)蛔蟲 (D)桿線蟲
#1180779
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