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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#16055
> 試題詳解
58.第三類產品原料之安全評估項目不用做下列那一項試驗?
(A)28天餵食毒性試驗
(B)90天餵食毒性試驗
(C)基因毒性試驗
(D)致畸試驗
答案:
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統計:
A(360), B(30), C(25), D(61), E(0) #582685
詳解 (共 2 筆)
e8511712
B2 · 2020/03/03
#3808318
毒性試驗(為健康食品申請許可作業流程必...
(共 329 字,隱藏中)
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2
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小乖乖的小可愛
B1 · 2015/01/11
#973982
第二類
.產品之原料為傳統食用而非以通常加工食品形式供食者
1.基因毒性試驗
2.
28天餵食毒性試驗
2
0
相關試題
59.罐頭食品一律禁止添加之物為下列何者? (A)防腐劑 (B)殺菌劑 (C)抗氧化劑 (D)保色劑
#582686
60.屬於第二類健康食品需檢附下列那些安全性試驗? (A)基因毒性 (B)28天動物餵食安全性試驗 (C)基因毒性、28天動物餵食安全性試驗 (D)90天動物餵食安全性試驗
#582687
61.常吃下列何種食物較容易產生生物素(Biotin)之缺乏症? (A)鯛魚片 (B)牛奶 (C)玉米餅 (D)生雞蛋
#582688
62.下列那一個族群較容易罹患維生素K缺乏症? (A)新生兒 (B)青少年 (C)懷孕婦女 (D)老年人
#582689
63.下列何者為維生素D的功能? (A)抗氧化劑,可保護脂質避免過氧化 (B)可參與能量的代謝 (C)調控鈣與磷的濃度 (D)製造凝血因子
#582690
64.下列那一種礦物質/酵素含銅? (A)脫碘酶 (B)四碘甲狀腺素 (C)麩胺基硫過氧化酶 (D)離胺酸氧化酶
#582691
65.下列何者可增加腸道非血基質鐵的吸收? (A)纖維素 (B)檸檬酸 (C)草酸 (D)植酸
#582692
66.纖維素與直鏈澱粉皆屬D-葡萄聚糖(glucan),其鍵結差異為? (A)纖維素:α-1,4,直鏈澱粉:α-1,4 (B)纖維素:β-1,4,直鏈澱粉:α-1,4 (C)纖維素:α-1,6,直鏈澱粉:β-1,6 (D)纖維素:β-1,6,直鏈澱粉:β-1,4
#582693
67.米蛋白的限制胺基酸為下列何者? (A)Lysine (B)Methionine (C)Tryptophan (D)Valine
#582694
68.下列何種礦物質易與飲食中未被吸收的脂肪結合皂化,而無法以致排出體外? (A)Magnesium (B)Sulfur (C)Calcium (D)Potassium
#582695
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