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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
> 試題詳解
59. 下列何種蛋糕在製作時,不得沾上任何油脂?
(A)蜂蜜蛋糕
(B)大理石蛋糕
(C)天使蛋糕
(D)魔鬼蛋糕
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統計:
A(0), B(0), C(12), D(0), E(0) #3584164
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789311
題目解析 這道題目考察的是各類蛋糕的製...
(共 758 字,隱藏中)
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63. 關於 102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量多少以上 (A)51% (B)67% (C)33% (D)100%
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