阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
112年 - 112 臺中市國民中學技藝教育學程技藝競賽學科題庫:餐旅職群主題 1 及專班1-50#113071
> 試題詳解
6.下列何種為半發酵的茶
(A)綠茶
(B)紅茶
(C)烏龍茶
(D)龍井茶 。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(1), C(10), D(0), E(0) #3059721
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7108185
1. 題目解析 本題問的是「下列何種為...
(共 864 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
7.泡茶之茶具中『茶船』是 (A)賞茶的工具 (B)挖茶的工具 (C)奉茶的工具 (D)盛熱水供燙杯的工具 。
#3059722
8.服務人員在端送熱食時所用的布巾是 (A)口布 (B)桌巾 (C)服務巾 (D)廚房用布巾 。
#3059723
9.下列何者非餐巾摺疊的原則 (A)高雅 (B)衛生 (C)複雜 (D)清潔 。
#3059724
10.綠茶是屬於 (A)不發酵茶 (B)部分發酵茶 (C)全發酵茶 (D)輕發酵茶 。
#3059725
11.平常多接受陽光照射可預防 (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 B2 缺乏。
#3059726
12.冰箱應多久整理清潔一次?(A) 每月 (B) 每天 (C) 每週 (D) 每季 。
#3059727
13.解凍冷凍肉類食品時最標準的方式為 (A)微波爐解凍 (B)室溫解凍 (C)將肉泡在水 中解凍 (D)置於冷藏室,自然解凍。
#3059728
14.一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為 (A) 9 (B) 7 (C) 6 (D) 4 大卡。
#3059729
15.胡蘿蔔切成簡式的花紋做為配菜用,稱之為 (A)長形片 (B)圓形片 (C)水花片 (D)滾刀片 。
#3059730
16.下列何者不是蛋黃醬(沙拉醬)之基本材料?(A)牛奶 (B)白醋 (C)沙拉油 (D)蛋黃 。
#3059731
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組51-100#139974
2025 年 · #139974
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組1-50#139971
2025 年 · #139971
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班1-50#139959
2025 年 · #139959
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班51-100#139955
2025 年 · #139955
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班101-150#139942
2025 年 · #139942
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 351-400#138005
2025 年 · #138005
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 301-350#138004
2025 年 · #138004
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 251-300#138003
2025 年 · #138003
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 201-250#138002
2025 年 · #138002