阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131308
> 試題詳解
6. 下列何者「不是」潔淨能源?
(A)頁岩氣
(B)風能
(C)地熱
(D)太陽能。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/29
#6810348
1. 題目解析 本題要求選出「不是」潔淨...
(共 746 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
7. 在何種情形下,禁止輸入事業廢棄物:A.對國內廢棄物處理有妨礙;B.可直接固化處理、掩 埋、焚化或海拋;C.於國內無法妥善清理? (A)僅 A (B)僅 B (C)僅 C (D)ABC。
#3587302
8. 下列何行為不是土壤及地下水污染整治法所指污染行為人之作為? (A)洩漏或棄置污染物 (B)仲介 或容許洩漏、棄置、非法排放或灌注污染物 (C)非法排放或灌注污染物 (D)依法令規定清理污染物
#3587303
9. 多槽式煮麵機與單槽式煮麵機兩者使用之差異,何者為非 (A)多槽式較單槽式易於溫度控制 (B)多 槽式較單槽式具較少之佔地面積 (C)單槽式較多槽式易於控制麵條一致之熟度 (D)多槽式較單槽式 利於連續式操作。
#3587304
10. 下列有關國小兒童餐製作之敘述,何者符合健康烹調原則? (A)建議多以油炸類的餐點為主,如 薯條、炸雞 (B)學童挑食恐使營養攝取不足,應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味 (C)應避免 供應水果、飲料等甜食 (D)可運用天然起司入菜或以鮮奶作為餐間點心。
#3587305
11. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償? (A)2 倍 (B)3 倍 (C)1 倍 (D)4 倍。
#3587306
12. 製作油麵時,國內切麵刀最常使用之刀碼為 (A)4~5 號 (B)8~10 號 (C)16 號 (D)12~15 號。
#3587307
13. 開發單位申請變更環境影響說明書、評估書內容或審查結論,符合下列哪一情形,得檢附變更 內容對照表辦理? (A)既有設備提昇產能而污染總量增加在百分之十以下 (B)降低環境保護設施處 理等級或效率 (C)開發行為規模增加未超過百分之五 (D)環境監測計畫變更。
#3587308
14. 下列何種原料會使麵條的韌性降低 (A)小麥澱粉 (B)高筋麵粉 (C)塩水 (D)活性麵筋粉。
#3587309
15. 淋餅屬於 (A)發粉麵食 (B)冷水麵食 (C)燙麵食 (D)發酵麵食。
#3587310
16. 沙門氏桿菌主要存在於下列何種食材,須熟食且避免交叉汙染 (A)水果 (B)海產 (C)禽肉 (D)蔬菜。
#3587311
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129507
2025 年 · #129507
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131308
2024 年 · #131308
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#127589
2024 年 · #127589
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#113091
2022 年 · #113091
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#105026
2021 年 · #105026
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#97460
2021 年 · #97460
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09602中式麵食加工─發麵類#85403
2020 年 · #85403
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:09602 中式麵食加工-發麵類#79993
2019 年 · #79993