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教甄◆家庭教育(家政科)
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110年 - 110 臺北市市立普通型高級中等學校正式教師聯合甄選試題:家政科#98676
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6. 下列那一項油品發煙點最低,不適合高溫烹調?
(A)半精煉苦茶油
(B)葡萄籽油
(C)亞麻籽油
(D)葵花油
(E)酪梨油
答案:
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統計:
A(19), B(13), C(76), D(6), E(18) #2702324
詳解 (共 2 筆)
loving-9919
B1 · 2021/05/12
#4716136
油品名稱發煙點(攝氏°C)亞麻子油(Li...
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ivysweety
B2 · 2025/05/13
#6417462
亞麻籽油 (Flaxseed Oil):...
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7. 食品安全,是全民關注的議題。政府也在105年度開辦四章一Q的食安政策,是為全 國中小學生午餐的食材安全保護措施。隨著吉園圃標章的退場,政府推動學校午餐 採用國產三章一Q生鮮食材政策。請問下列何者不為三章一Q的標章? (A) (B) (C) (D) (E)
#2702325
8. 人在不同的生命階段,會因應不同年齡、生理發展的限制,而有不同的營養需求。 請問下列有關不同時期的營養需求敘述,何者正確? (A)老年時期因牙齒咀嚼功能不佳,應多進食軟質之食物 (B)一歲以下之嬰兒應避免攝食精製糖的點心及含糖飲料,而以天然之蜂蜜及蜂蜜 製品取代 (C)哺乳期婦女坐月子期間的飲食中要有酒精,以幫助子宮收縮 (D)成人期之飲食需注意多攝取健康食品 (E)兒童期之飲食營養需求注重一天只吃三餐,不吃額外之點心,以免發胖
#2702326
9. 台灣的國土面積雖然不大,但物產卻很豐富。但在全球化的浪潮、加入國際貿易組 織等因素之下,逐漸面臨糧食自給率不足的隱憂,造成國家的糧食安全問題。所謂 「糧食自給率」指的就是我們吃的東西有多少是國內生產的比例,計算方式使用「熱 量」及「價格」兩種權重計算,一般我們多用「熱量」為權重計算方式。請問目前 台灣糧食自給率最高的是下列哪一類食物? (A)糖及蜂蜜 (B)蔬菜 (C)水產 (D)稻米 (E)乳品
#2702327
10. 有關服飾業的問題與因應,下列敘述何者正確? (A)服飾製造業目前已成為全球第一大的汙染源 (B)棉花是世界上最普遍使用的天然纖維,只要多使用棉花就能解決服飾製造業環 境的汙染問題 (C)製作一件衣服,從染色到最後處理,可能會用到多達數千種的化學物質 (D)以行動支持選購跨國平價服飾,可以增進生產國家的勞工權益 (E)我們應該督促設計師走向『快時尚』,這才是真正環保的舉動
#2702328
11. 關於家政教育的發展,下列敘述何者錯誤? (A)我國中等家政教育的發展,從手工技藝訓練取向轉為整體家庭生活,課程名稱 由「家事」改為「家政」 (B)1909年美國Ellen Swallow Richards與學者們共同創立家政學會 (C)日本的家政教育始於十九世紀末,之後將「家事科」改為「家庭科」 (D)美國家政學會(AHEA)以「應用科學成果,改善婦女生活」為宗旨 (E)1976 年美國的職業教育修正案,在家政教育方面強調消除「性別角色刻板印象」
#2702329
12. 下列有關消費的知能,何者正確? (A)通訊交易與訪問交易,除部分合理例外情事外,都受到法律七天鑑賞期的保障 (B)通訊交易,是指網路購物,不包含電視購物、電話郵購等 (C)影音與電腦軟體不適用通訊交易例外情事準則 (D)《民法》第359條保障消費者可於買受商品後一個月內向業者要求退換 (E)網路拍賣自己二手物品的賣家屬於非營利目的的一般民眾,不適用七天鑑賞 期,也不受《民法》第359條約束
#2702330
13. 下列關於性別平等的相關敘述,何者錯誤? (A)性別平等教育是指「以教育方式教導尊重多元性別差異,消除性別歧視,促進 性別地位之實質平等。」 (B)所謂性別地位之實質平等,依據《性別平等教育法施行細則》指「任何人不因 其生理性別、性傾向、性別特質或性別認同等不同,而受到差別之待遇。」 (C)性別特質,是透過社會文化過程塑造而成的,會隨著個人的文化背景而有所變 (D)性別主流化是指促進性別平等的策略,從政府制度、社會結構開始,打造符合 性別正義的社會 (E)依據《性別平等教育法》規定,中小學每學年應實施性別平等教育相關課程或 活動至少4小時。
#2702331
14. 一般居家空間的色彩搭配,主色調建議選用 (A)高明度、高彩度、單一色相的基本色系 (B)低明度、低彩度、多色相的變化色系 (C)低明度、高彩度、多色相的變化色系 (D)高明度、低彩度、單一色相的基本色系 (E)低明度、低彩度、單一色相的基本色系
#2702332
15. 在急速的文化變遷時代,由晚輩將新知識、新價值觀及新生活態度等傳授給父母或 長輩,幫助他們提升對社會變遷的順應能力。這個過程稱為 (A)文化反思 (B)文化反哺 (C)道德回饋 (D)孝道回饋 (E)文化互惠
#2702333
16. 下列關於目前臺灣家庭狀況的描述,何者正確? (A)「單人家戶」所占比例,是所有家庭型態中比例第二高的 (B)家庭的規模日漸擴大 (C)「核心家庭」比例逐年增加 (D)「夫婦家庭」比例逐年增加 (E)因為少子化與人口老化,臺灣的扶養比日漸減少
#2702334
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