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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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107年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#75539
> 試題詳解
6. 以下何種菇蕈類保健食品原料/素材被 TFDA 要求在上市前須進行 90 天餵食毒性試驗?
(A)白木耳
(B)靈芝
(C)紅麴
(D)樟芝
答案:
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統計:
A(8), B(67), C(58), D(577), E(0) #1979563
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2019/04/17
#3296967
訂定「牛樟芝食品管理及標示相關規定」資料...
(共 570 字,隱藏中)
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7. 冬蟲夏草向來為珍貴的中藥材,但也可以發酵方式來生產,請問以下敘述何者為非? (A)冬蟲夏草菌絲體所使用菌株以中華被毛孢為主 (B)只有液態培養的發酵方式 (C)發酵之產品須於外包裝註明 (D)以蟲草素或多醣為主要功效成分
#1979564
8. 若以產值來看,以下何者非國內最主力的保健食品品項? (A)飲料 (B)飲品 (C)沖泡飲品 (D)膠囊錠劑食品
#1979565
9. 下列何者不是我國保健食品產業外銷拓展時所遭遇之主要瓶頸? (A)跨國行銷能力與經驗不足 (B)不了解國外目標市場的法規 (C)外銷所需之官方證明文件申請冗長 (D)專利佈局不足
#1979566
10. 我國健康食品之查驗登記審查採雙軌制,第一軌及第二軌審查的方式分別為: (A)「個案審查」與「規格標準審查」 (B)「書面審查」與「實地審查」 (C)「規格標準審查」與「個案審查」 (D)「實地審查」與「書面審查」
#1979567
11. 自國外網站郵購膠囊錠狀食品供個人自用,有無數量限制? (A)無限制 (B)有限制,每種不超過 12 瓶,合計不超過 36 瓶 (C)有限制,每種不超過 15 瓶,合計不超過 30 瓶 (D)有限制,每種不超過 24 瓶,合計不超過 48 瓶
#1979568
12. 食品產品使用營養添加劑抗壞血酸(維生素 C)之用量限制,以下何者為非? (A)形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品,在每日食用量中,其維生素 C 之總含量不得高於 600 mg (B)其他一般食品,在每日食用量或每 300 g 食品(未標示每日食用量者)中,其維生素 C 之總含量不得高於 150 mg (C)嬰兒(輔助)食品,在每日食用量或每 300g 食品(未標示每日食用量者)中,其維 生素 C 之總含量不得高於 60 mg (D)限於補充食品中不足之營養素時使用
#1979569
13. 何者為衛生福利部食品藥署物管理署公布為可供食品使用原料但不得單一原料用於食品? (A)人參 (B)鹿角靈芝 (C)何首烏 (D)番瀉
#1979570
14. 製造保健食品要用到食品添加物營養添加劑,以下何者不是合法複方食品添加物之必要 條件? (A)取得食品添加物查驗登記許可 (B)完成食品添加物產品登錄 (C)包裝標示「食品添加物」字樣 (D)包裝標示食品添加物原產地
#1979571
15. 何者不可以宣稱「高」、「多」、「強化」、「富含」之營養素? (A)維生素 B6 (B)維生素 B1 (C)維生素 C (D)鈣
#1979572
16. 有關向衛生福利部申請健康食品查驗登記,所檢附之產品衛生檢驗報告,何者為非? (A)要檢附檢驗方法清單 (B)應有三批檢驗報告 (C)檢驗完成日期皆應在三年內 (D)報告內容應符合健康食品衛生標準規定
#1979573
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