6. 餐具的清潔消毒是保護客人與衛生安全最重要的關鍵點,但若因為來客數多,須快 速將餐具殺菌時,下列何種方式消毒所需時間最短?
(A)餐具以100度的沸水煮沸
(B)用蒸氣進行加熱消毒殺菌
(C)採用乾熱法殺菌
(D)運用200PPM 之氣液殺菌

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