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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
> 試題詳解
6. 良好的叉燒包麵皮,不宜具有下列何種性質
(A)潔白
(B)硬實
(C)鬆軟
(D)龜裂。
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3573335
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756770
1. 題目解析 題目要求選擇良好的叉燒包...
(共 746 字,隱藏中)
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