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技檢◆製茶技術-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:16100製茶技術#127197
> 試題詳解
60. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「積水」現象時,所產製包種茶之滋味呈
(A)菁澀
(B)濃郁
(C)甘甜
(D)醇厚。
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3443798
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/17
#6742173
1. 題目解析 本題探討的是茶葉在室內萎...
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67. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「消水」現象時,所產製包種茶之滋味(A)甘甜(B)淡薄 (C)濃郁(D)醇厚。
#3045982
212. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「消水」現象時,所產製包種茶之滋味 (A)甘甜(B)淡(C)醇厚(D)濃 郁。
#739848
217. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「積水」現象時,所產製包種茶之滋味呈 (A)甘甜(B)菁澀(C)醇厚 (D)濃郁。
#739853
211. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「消水」現象時,所產製包種茶之滋味 (A)甘甜 (B)淡薄 (C)醇厚 (D)濃郁 。
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214. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「積水」現象時,所產製包種茶之香氣呈 (A)清揚 (B)不揚 (C)濃郁 (D)花香 。
#3746637
216. 室內萎凋及靜置攪拌處理不當,致使茶菁呈現「積水」現象時,所產製包種茶之滋味呈 (A)甘甜 (B)菁澀 (C)醇厚 (D)濃郁 。
#3746639
61. 「南港包種茶」產於 (A)高雄市 (B)臺北市 (C)宜蘭縣 (D)臺南市。
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62. 新北市三峽茶區適合製造螺春茶的茶樹品種為 (A)小葉種 (B)中葉種 (C)大葉種 (D)細葉種。
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63. 茶葉貯存時導致油耗味之生成原因為 (A)咖啡因減少 (B)葉綠素降解 (C)不飽和脂肪酸氧化 (D)兒茶素氧化。
#3443801
64. 紅茶屬 (A)全發酵茶 (B)半發酵茶 (C)部分發酵茶 (D)不發酵茶。
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