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技檢◆西餐烹調-乙級
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107年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:14000西餐烹調#95931
> 試題詳解
60. 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、 防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為
(A)營養物質
(B)食品保健成 分
(C)食品材料
(D)食品添加物。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(28), E(0) #2611235
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2026/01/19
#7281445
食品安全衛生管理法 第 3 條本...
(共 174 字,隱藏中)
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#2611243
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#2611244
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#2611245
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