63. 半乾性食品敘述下列何者有誤？

(A)水含量約 15-40%

(B)水活性 0.6-0.85

(C)利用某些成分，如甘油、山梨糖醇等，使微生物不易生長，延長保存期限

(D)由於水分含量低，不須添加防腐劑亦可永久保存

答案：登入後查看
統計： A(3), B(7), C(3), D(64), E(0) #3666981

詳解 (共 1 筆)

#7069398
1. 題目解析 本題主要考查對半乾性食...
(共 705 字，隱藏中）
前往觀看
3
0