阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
> 試題詳解
65. 調製普通白粥的用水量大約是米量的?
(A)15 倍
(B)5 倍
(C)10 倍
(D)3 倍
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6670945
1. 題目解析: 這道題目考察的是製作普...
(共 359 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
66. 下列關於政府採購人員之敘述,何者未違反相關規定? (A)非主動向廠商求取,是偶發地收到廠商致贈價值在新臺幣 500 元以下之廣告物、促銷品、紀念品 (B)要求廠商提供與採購無關之額外服務 (C) 利用職務關係媒介親友至廠商處所任職 (D)利用職務關係向廠商借貸
#3514601
67. 麻糬應具有下列何種品質? (A)潮濕感 (B)黏牙感 (C)硬實感 (D)軟而有彈性
#3514602
68. 下列何種米製品可以直接以冷水調製? (A)鼠麴粿 (B)米苔目 (C)河粉 (D)蘿蔔糕
#3514603
69. 勞工為節省時間,在未斷電情況下清理機臺,易發生危害為何? (A)缺氧 (B)捲夾感電 (C)墜落 (D)崩塌
#3514604
70. 傳統米粉絲之主原料為? (A)糙米 (B)米澱粉 (C)發芽米 (D)精白米
#3514605
71. 集合式住宅的地下停車場需要維持通風良好的空氣品質,又要兼顧節能效益,下列的排風扇控制方式何者是不恰當的? (A)淘汰老舊排風扇,改裝取得節能標章、適當容量的高效率風扇 (B)兩天一次運轉通風扇就好了 (C)設定每天早晚二次定期啟動排風扇 (D)結合一氧化碳偵測器,自動啟動/停止控制
#3514606
72. 以等量之黑米取代圓糯米製作八寶粥時,與傳統者比較,含量不變者為? (A)膳食纖維 (B)花青素 (C) 維生素 E (D)糖
#3514607
73. 依據我國現行國家標準規定,冷氣機的冷氣能力標示應以何種單位表示? (A)kcal/h (B)BTU/h (C)RT (D)kW
#3514608
74. 下列何者不是傳統碗粿的製程? (A)米漿直接與配料混合後蒸熟 (B)裝碗蒸熟 (C)用中大火蒸熟 (D)米漿經預糊化與配料混合
#3514609
75. 下列何者是蔬菜的健康烹煮原則? (A)「水煮」青菜較「蒸」的方式容易保存蔬菜中的維生素 (B)分批小量烹煮蔬菜,無法減少破壞維生素 C (C)可以使用少量的健康油炒蔬菜,以幫助保留維生素 (D) 添加「小蘇打」可以保持蔬菜的青綠色,且減少維生素流失
#3514610
相關試卷
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#129496
2025 年 · #129496
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#131302
2024 年 · #131302
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#130539
2024 年 · #130539
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566
2024 年 · #127566
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#113089
2022 年 · #113089
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463
2021 年 · #97463
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#85292
2020 年 · #85292
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80026
2019 年 · #80026
108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80025
2019 年 · #80025
107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84065
2018 年 · #84065