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技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130529
> 試題詳解
67. 依據 GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理
(A)專人
(B)專櫃
(C)專冊
(D)專人專櫃專冊。
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B1 · 2025/09/06
#6639914
1. 題目解析: 此題考察化學物品在儲存...
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69. 西式火腿製造對原料肉之處理,下列何種方式可促進肉品之結著性 (A)冷凍醃漬 (B)乾燥 (C)按摩滾動 (D)燻煙。
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#3545252
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#3545254
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#3545255
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#3545256
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