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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#131109
> 試題詳解
7. 下列何者內容比較接近食品之無氮抽出物(NFE)?
(A)粗脂肪
(B)含氮非蛋白質
(C)粗纖維
(D)碳水化合 物。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3573786
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/19
#6756378
1. 題目解析 題目要求選擇與食品中無氮...
(共 778 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/19
#6756379
題目解析 題目要求選擇一個選項,哪一個與...
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相關試題
8. 勞工服務對象若屬特殊高風險族群,如酗酒、藥癮、心理疾患或家暴者,則此勞工較易遭受下列何種危害?(A)聽力損失(B)中樞神經系統退化(C)身體或心理不法侵害(D)白指症。
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10. 乾熱滅菌之條件為(A)170℃,1 小時(B)121℃,15 分鐘(C)121℃,1 小時(D)170℃,15 分鐘。
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11. 顏色淡白、保水性差、水份易流失、食之乾燥無味的肉,稱為(A)暗乾肉(B)淡白肉(C)水樣肉(D)腐敗 肉。
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12. 某廠商之商標在我國已經獲准註冊,請問若希望將商品行銷販賣到國外,請問是否需在當地申請註 冊才能受到保護?(A)是,因為商標權註冊採取屬地保護原則(B)否,因為我國申請註冊之商標權在國 外也會受到承認(C)不一定,需視我國是否與商品希望行銷販賣的國家訂有相互商標承認之協定(D)不 一定,需視商品希望行銷販賣的國家是否為 WTO 會員國。
#3573791
13. 最常用的取樣方法為(A)二分法(B)四分法(C)三分法(D)五分法。
#3573792
14. 關於容量單位之換算,下列何者錯誤?(A)1 立方公分等於 1 毫升(B)1 公升等於 1000 毫升(C)1 立方公 尺等於 1000 公升(D)1 立方公尺等於 1000 立方公分。
#3573793
15. 固體培養基之製作,係於液體培養基內添加洋菜約總量之(A)3.0%(B)2.0~2.5%(C)3.0~5.0%(D)1.5~2.0%。
#3573794
16. 食品灰化後,溶於酸,經中和,滴入草酸銨有白色沉澱者即含有元素(A)Fe (B)Ca(C)Al(D)P。
#3573795
17. 食用油若長時間高溫加熱,結果(A)會產生有害物質(B)增長使用期限(C)增加油色之美觀(D)能殺菌、容 易保存。
#3573796
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