阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆食品檢驗分析-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#130533
> 試題詳解
7. 下列何者適用減壓乾燥法測定水分含量?
(A)油脂食品
(B)穀物
(C)香辛料
(D)果菜類。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639652
1. 題目解析: 該題要求判斷哪種食品適...
(共 406 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
8. 與飲水有關之食物中毒是 (A)腸炎弧菌 (B)葡萄球菌 (C)沙門氏菌 (D)病原性大腸菌。
#3545507
9. 已接種高溫細菌的培養基,應置何種溫度的恆溫箱內培養? (A)28℃ (B)36℃ (C)30℃ (D)32℃。
#3545508
10. 下列均為不同單位的長度,以何者最長? (A)10 公寸 (B)0.01 公里 (C)300 公分 (D)6 公尺。
#3545509
11. 如果馬桶有不正常的漏水問題,下列何者處理方式是錯誤的? (A)因為馬桶還能正常使用,所以不用著急,等到不能用時再報修即可 (B)滴幾滴食用色素到水箱裡,檢查有無有色水流進馬桶,代表可能有漏水 (C)立刻檢查馬桶水箱零件有無鬆脫,並確認有無漏水 (D)通知水電行或檢修人員來檢修,徹底根絕漏水問題。
#3545510
12. 乾熱滅菌之條件為 (A)170℃,15 分鐘 (B)121℃,15 分鐘 (C)121℃,1 小時 (D)170℃,1 小時。
#3545511
13. 依土壤及地下水污染整治法規定,進行土壤、底泥及地下水污染調查、整治及提供、檢具土壤及地下水污染檢測資料時,其土壤、底泥及地下水污染物檢驗測定,應委託何單位辦理? (A)政府機關 (B)大專院校 (C)經中央主管機關許可之檢測機構 (D)自行檢驗。
#3545512
14. 食品灰化後,加酸溶解,然後加熱蒸乾,冷卻後加水量水溶之,以白金絲沾之在本生燈上燃燒,產生黃色火焰者為含有元素 (A)Fe (B)Ca (C)Na (D)K。
#3545513
15. 測定食品中之灰分時必須使用之加熱法為 (A)水浴加熱 (B)油浴加熱 (C)高溫電爐加熱 (D)砂浴加熱。
#3545514
16. 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮 (A)硼砂 (B)砂糖 (C)味精 (D)鹽巴。
#3545515
17. 以電極法測定水之氫離子濃度指數(pH 值)時,易受下列何者干擾,而需加以補償校正? (A)溫度 (B)導電度 (C)色度 (D)濁度。
#3545516
相關試卷
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 08:食品官能簡易檢查 1-37(2025/12/05 更新)#134355
2025 年 · #134355
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 07:罐頭食品之檢驗 1-31(2025/12/05 更新)#134354
2025 年 · #134354
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 06:食品原料新鮮度鑑別 1-36(2025/12/05 更新)#134353
2025 年 · #134353
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 05:水質檢定 1-28(2025/12/05 更新)#134352
2025 年 · #134352
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 04:食品微生物之檢查 51-115(2025/12/05 更新)#134351
2025 年 · #134351
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 04:食品微生物之檢查 1-50(2025/12/05 更新)#134350
2025 年 · #134350
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 03:用具餐具殘留物之檢驗 1-31(2025/12/05 更新)#134349
2025 年 · #134349
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 02:食品一般成份分析 51-114(2025/12/05 更新)#134348
2025 年 · #134348
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 02:食品一般成份分析 1-50(2025/12/05 更新)#134347
2025 年 · #134347
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 01:食品分析 101-143(2025/12/05 更新)#134346
2025 年 · #134346