阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆食品檢驗分析-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#130533
> 試題詳解
16. 下列何者添加至食品中會有食品安全疑慮
(A)硼砂
(B)砂糖
(C)味精
(D)鹽巴。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639643
1. 題目解析: 此題考察食品添加劑對食...
(共 459 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
17. 以電極法測定水之氫離子濃度指數(pH 值)時,易受下列何者干擾,而需加以補償校正? (A)溫度 (B)導電度 (C)色度 (D)濁度。
#3545516
18. 下列何者不是新鮮魚的特徵? (A)皮膚有海水的香氣 (B)眼球混濁 (C)鰓色鮮紅 (D)魚肉具彈性。
#3545517
19. 洗衣粉可用於清洗 (A)地板 (B)免洗餐具 (C)盤、碟 (D)刀、叉。
#3545518
20. 舌頭表面的粘質蛋白因外在因素影響,而產生凝固現象,此時感覺的味道是 (A)澀味 (B)酸味 (C)辣味 (D)甜味。
#3545519
21. 一般葡萄的酸度是以_______表示。 (A)蘋果酸 (B)檸檬酸 (C)琥珀酸 (D)酒石酸
#3545520
22. 根據性別平等工作法,下列何者非屬職場性別歧視? (A)雇主考量男性賺錢養家之社會期待,提供男性高於女性之薪資 (B)有未滿 2 歲子女之男性員工,也可申請每日六十分鐘的哺乳時間 (C)雇主考量女性以家庭為重之社會期待,裁員時優先資遣女性 (D)雇主事先與員工約定倘其有懷孕之情事,必須離職。
#3545521
23. 市售客製化手搖清涼飲料,常使用的甜味來源為? (A)麥芽糖 (B)葡萄糖 (C)高果糖玉米糖漿 (D)蔗糖。
#3545522
24. 依職業安全衛生設施規則規定,下列何者非屬危險物? (A)爆炸性物質 (B)可燃性氣體 (C)易燃液體 (D)致癌物。
#3545523
25. 下列哪一種屬於天然毒素 (A)黴菌毒素 (B)食品添加物 (C)農藥 (D)保險粉。
#3545524
26. 配製標準溶液時,要使用_____ 來量取液體體積。(A)燒杯 (B)燒瓶 (C)量瓶 (D)量筒
#3545525
相關試卷
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 08:食品官能簡易檢查 1-37(2025/12/05 更新)#134355
2025 年 · #134355
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 07:罐頭食品之檢驗 1-31(2025/12/05 更新)#134354
2025 年 · #134354
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 06:食品原料新鮮度鑑別 1-36(2025/12/05 更新)#134353
2025 年 · #134353
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 05:水質檢定 1-28(2025/12/05 更新)#134352
2025 年 · #134352
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 04:食品微生物之檢查 51-115(2025/12/05 更新)#134351
2025 年 · #134351
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 04:食品微生物之檢查 1-50(2025/12/05 更新)#134350
2025 年 · #134350
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 03:用具餐具殘留物之檢驗 1-31(2025/12/05 更新)#134349
2025 年 · #134349
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 02:食品一般成份分析 51-114(2025/12/05 更新)#134348
2025 年 · #134348
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 02:食品一般成份分析 1-50(2025/12/05 更新)#134347
2025 年 · #134347
114年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 01:食品分析 101-143(2025/12/05 更新)#134346
2025 年 · #134346