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統測◆家政概論、家庭教育
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95年 - 95 四技二專統測_美容類、家政類_專業科目(一):家庭概論#21208
> 試題詳解
7. 有關宴會禮儀,下列何者正確?
(A) 陪客與主客的身分愈懸殊愈好
(B) 宴客時間最遲應於舉行的 2 週前決定
(C) 主人左方席次為上席,應請貴賓入座
(D) 請柬上有「R.S.V.P.」,表示不能赴宴者,才要通知主人
答案:
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統計:
A(1), B(159), C(31), D(29), E(0) #812508
詳解 (共 1 筆)
雅晴
B1 · 2019/04/25
#3309323
(A) 陪客與主客的身分差不多(C) 主...
(共 62 字,隱藏中)
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8. 下列何種式樣之設計,較適合瘦小體型者穿著? (A) 深暗色且上、下身強烈對比色彩的搭配 (B) 採用低領口的上衣且上衣與裙子等長 (C) 柔和的色彩及小花的圖案,並搭配細窄腰帶 (D) 裙子宜長,且有大口袋及寬腰帶的裝飾
#812509
9. 有關服裝之管理,下列何者正確? (A) 衣服有血漬時,應用熱水去污 (B) 羊毛、絲織品採水洗方式較佳 (C) 合成纖維可使用過氧化氫漂白 (D) 洗衣前之預洗時間,以 60 分鐘最佳
#812510
10. 有關織物纖維之特性,下列何者正確? (A) 棉的通氣性居冠,導熱性最佳 (B) 絲的吸濕性最強 (C) 尼龍的用途可製作泳裝及帳篷 (D) 亞克力纖維的吸濕性強,保溫性差
#812511
11. 小意買的衣服上,有洗標如圖(一),請問它代表何意? (A) 可用所有乾洗溶劑清洗 (B) 限用石油類乾洗溶劑清洗 (C) 可用氟素乾洗溶劑清洗 (D) 可用四氯乙烯乾洗溶劑清洗
#812512
12. 依據色彩之運用原則,若在純紅色中加上適量黑色,會產生何種結果? (A) 明度降低,彩度降低 (B) 明度降低,彩度提高 (C) 明度提高,彩度降低 (D) 明度提高,彩度提高
#812513
13. 為了使醣類在人體內能順利促進氧化作用,必須依賴下列何種維生素? (A) B1 (B) B2 (C) B6 (D) B12
#812514
14. 下列何種油脂含有最多不飽和脂肪酸,能降低膽固醇並防止動脈硬化? (A) 椰子油 (B) 棕櫚仁油 (C) 紅花籽油 (D) 豬油
#812515
15. 有肥胖煩惱者,在食物烹調技巧上,下列何者最不適宜? (A) 選擇鍋貼比選擇水餃好 (B) 多運用低油烹調法 (C) 可利用無油清湯來煮湯 (D) 不可吃得太鹹、太甜
#812516
16. 下列有關沙拉油儲存之敘述,何者錯誤? (A) 盛裝容器以清潔、乾燥為宜 (B) 應該靠近瓦斯爐,以促進油脂氧化 (C) 應放置於陰涼通風處,避免陽光照射 (D) 使用完畢應蓋緊瓶蓋,避免與空氣接觸
#812517
17. 下列何者為正確處理肉品之原則? (A) 加大量鹽巴,使肉類纖維軟化 (B) 肉纖維較長或肉質較硬者,宜逆紋切 (C) 含結締組織較多的肉品,宜短時間高溫烹調 (D) 肉品加熱後體積會膨脹且重量增加
#812518
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