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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
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7. 豆沙餡的煉製終點,以下列何種方式來判定最準確?
(A)溫度
(B)顏色
(C)品評
(D)糖度。
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B1 · 2025/09/11
#6700720
1. 題目解析 這道考題主要在探討如何準...
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