阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆飲料調製-丙級
>
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:20600飲料調製#85223
> 試題詳解
7. 食品從業人員經醫師診斷罹患下列哪些疾病不得從事與食品接觸之工作 A. 手部皮膚病 B. 愛滋病 C. 高血壓 D. 結核病
(E) 梅毒 F. A 型肝炎 G . 出疹 H. B 型肝炎 I. 胃潰瘍 J. 傷寒
(A)ADEFJ
(B)BDFHJ
(C)ADFGJ
(D)DEFIJ。
答案:
登入後查看
統計:
A(9), B(8), C(25), D(2), E(0) #2287771
私人筆記 (共 1 筆)
蝦皮搜:雅護HYW2000
2025/08/06
私人筆記#7375272
未解鎖
點我!點我!7. 食品從業人員經醫師診...
(共 250 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
8. 餐具洗淨後應(A)先讓其烘乾,再放入櫃內貯存(B)立即放入櫃內貯存(C)以操作者方便的方法入櫃貯存(D)以毛巾擦乾。
#2287772
9. 下列何者是略帶鹼性(不甜)的碳酸飲料?(A)奎寧水(Tonic Water)(B)薑汁汽水(Ginger Ale)(C)可樂(Cok e)(D)蘇打水(Soda Water)。
#2287773
10. 一般而言,茶類發酵程度較輕者呈飄逸的花香,較深者呈熟果香或蜜糖香;而完全發酵係指茶葉中的 哪一物質經酵素氧化作用,產生一連串化學變化過程。下列何者為是?(A)黃腐酚(B)單元酚類(C)胺基酸 (D)多元酚類。
#2287774
11. 以下何者不是主要西瓜產地?(A)雲林(B)彰化(C)屏東(D)澎湖。
#2287775
12. 飲務員(Bartender)在何種狀態下可以拒絕供酒服務?(A)客人講話太大聲(B)客人已有醉意(C)客人年齡 太高(D)客人尚未結帳。
#2287776
13. 身為專業技術工作人士,應以何種認知及態度服務客戶?(A)遇到維修問題,儘量拖過保固期(B)主動告 知可能碰到問題及預防方法(C)隨著個人心情來提供服務的內容及品質(D)若客戶不瞭解,就儘量減少成 本支出,抬高報價。
#2287777
14. 下列何者不是造成全球暖化的元凶?(A)種植樹木(B)工廠所排放的廢氣(C)火力發電廠所排放的廢氣(D) 汽機車排放的廢氣。
#2287778
15. 以下何者不是顧客光臨吧檯的期望?(A)令人愉悅的服務(B)可口安全的飲料(C)剝削式的高售價(D)清潔 舒適的環境。
#2287779
16. 以下哪一種不屬於軟性飲料?(A)咖啡(B)紅茶(C)雞尾酒(D)果汁。
#2287780
17. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?(A)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減 少,對控制體重有利(B)過去研究顯示:二者對血糖升高、癌症誘發等的影響是一樣的(C)蔗糖加熱後容 易失去甜味(D)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用。
#2287781
相關試卷
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 06:飲料調製衛生事項 1-48(2026/01/08 更新)#136595
2026 年 · #136595
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 05:飲料調製服務特性 1-62(2026/01/08 更新)#136594
2026 年 · #136594
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 51-94(2026/01/08 更新)#136593
2026 年 · #136593
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 04:善後作業 1-50(2026/01/08 更新)#136592
2026 年 · #136592
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 151-210(2026/01/08 更新)#136591
2026 年 · #136591
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 101-150(2026/01/08 更新)#136590
2026 年 · #136590
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
2026 年 · #136589
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 1-50(2026/01/08 更新)#136588
2026 年 · #136588
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 101-146(2026/01/08 更新)#136587
2026 年 · #136587
115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 02:作業準備 51-100(2026/01/08 更新)#136586
2026 年 · #136586