阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽:食品職群 51-100#112927
> 試題詳解
71. 下列何種米之營養價值最高?
(A)白米
(B)胚芽米
(C)糙米
(D)米糠。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3051693
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/18
#7116505
1. 題目解析 題目詢問的是四種不同類型...
(共 849 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
411. 下列何種米之營養價值最高(A)白米(B)胚芽米(C)糙米(D)米糠。
#263566
71. 下列何種米之營養價值最高?(A)白米(B)胚芽米(C)糙米(D)米糠。
#2870478
5 5下列何種米之營養價值最高(A) 胚芽米(B) 白米(C) 糙米(D) 米糠。
#405386
46.下列何種米之營養價值最高?(A)白米(B)胚芽米(C)糙米(D)米糠。
#893148
45. 下列何種米之營養價值最高? (A)白米 (B)胚芽米 (C)糙米 (D)米糠 。
#3699480
72. 理想的海綿蛋糕麵糊比重為(A)0.76 (B)0.66 (C)0.56 (D)0.46 左右。
#3051694
73. 常用來製作碗粿之澱粉為?(A)太白粉(B)糯米粉(C)在來米粉 (D)麵粉。
#3051695
74. 下列何種米常用來製作米苔目?(A)在來米(B)粳米(C)長糯米 (D)蓬萊米。
#3051696
75. 烘焙用油脂的融點愈高,其口溶性?(A)無關(B)差不多(C)愈差(D)愈好。
#3051697
76. 麵粉的pH值變小時,小西餅的體積(A)不變(B)變大(C)變小 (D)變厚。
#3051698
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群:泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993