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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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104年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#49379
> 試題詳解
71. 有關平均需要量(Estimated Average Requirement, EAR),下列敘述何者正確?
(A) 是健康人群對一營養素的平均需要量
(B) 可滿足 97%~98%的健康人
(C) 適用於評估個人的營養素足夠與否
(D) 乃根據足夠的科學證據來推估可以滿足 50%族群需求的營養素參考值
答案:
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統計:
A(96), B(72), C(28), D(314), E(0) #1255962
詳解 (共 1 筆)
Ping Pan
B1 · 2019/04/09
#3283056
平均需要量(estimated aver...
(共 153 字,隱藏中)
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72. 下列何種營養素可以減少動脈粥樣硬化斑塊的形成? (A) 維生素 A (B) 維生素 D (C) 維生素 E (D) 維生素 K
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75. 下列那項是代糖(sugar replacers,如 sugar alcohols)的特性? (A) 具有低升糖指數 (B) 促進兒童便秘 (C) 比替代甜味劑引起較少的胃腸道副作用 (D) 抑制齲齒效果低
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77. 有關胺基酸的敘述,下列何者為正確:①穀類的限制胺基酸為 Lysine ②豆類的限制 胺基酸為 Methionine ③Lysine 為鹼性胺基酸 ④Methionine 為鹼性胺基酸 (A) ① ② ④ (B) ③ ④ (C) ① ② ③ (D) ① ③ ④
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79. 人體中製造膠原蛋白的原料是 (A) 脯胺酸 proline (B) 瓜胺酸 citrulline (C) 斯胺酸 serine (D) 酪胺酸 tyrosine
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1 查核人員自原始憑證追查至日記帳,是為了驗證何種管理當局聲明? (A)存在性 (B)完整性 (C)適切性 (D)風險性
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