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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130456
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72. 下列何者為「食品良好衛生規範準則」中,有關場區及環境應符合之規定
(A)蓄水池設置地點應離汙穢場所或化糞池等污染源 2 公尺以上
(B)蓄水池(塔、槽)應保持清潔,每兩年至少清理一次並作成紀錄
(C)冷藏食品之品溫應保持在攝氏 7度以下,凍結點以上
(D)冷凍食品之品溫應保持在攝氏-10 度以下。
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統計:
A(2), B(1), C(4), D(0), E(0) #3539347
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6645689
1. 題目解析: 此題考查食品良好衛生規...
(共 352 字,隱藏中)
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#3539357
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