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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
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72. 下列對保健食品原料來源及使用的敘述,何者有誤?
(A)重視副產品的多元利用及價值開發
(B)新興原料使用關注法規的現有限制及突破空間
(C)重視永續及道德層面的合理性
(D)只使用國產原料
答案:
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統計:
A(3), B(5), C(4), D(436), E(0) #2916547
詳解 (共 1 筆)
加賴叫過去
B1 · 2025/07/13
#6537405
題目分析 本題旨在考察考生對於保健食品原...
(共 992 字,隱藏中)
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73. 國內產品獲健康食品認證的廠商,下列敘述何者正確? (A)全為品牌廠商 (B)全為專業代⼯廠商 (C)有品牌廠商,也有專業代⼯廠商 (D)全為通路商⾃有品牌
#2916548
74. 國內已獲衛生福利部審核通過之健康食品(含個案審查及規格基準)約有多少項產品? (A)低於 200 項 (B)500 項左右 (C)1000 項左右 (D)超出 2000 項
#2916549
75. 國內保健食品巿場的敘述,哪個有誤? (A)通路有直銷、藥妝店、量販店及電商等各式通路 (B)產品只銷售國內巿場 (C)各式保健原料多元創新發展 (D)廠商積極國際合作及布局
#2916550
76. 保健食品產業鏈的重要價值活動,下列何者為非? (A)挖掘及開發特色原料的機能價值 (B)製程提升及標準化 (C)特定產品應用 (D)跨業合作及商業模式創新
#2916551
77. 鉻元素是耐醣因子中的重要成份,下列鉻化何物何者不能被使用於健康食品? (A)三氯化鉻 (B)砒啶甲酸鉻 (C)六價鉻 (D)酵⺟鉻
#2916552
78. 向衛生福利部申請國產維生素類錠狀膠囊狀食品查驗登記,應檢具的書件、資料為何? a.產品樣品 20 粒 b.申請廠商之公司登記或商業登記證明影本 c.產品功效試驗報告 d.產品 安全評估報告 (A)ab (B)cd (C)bd (D)abcd
#2916553
79. 申請健康食品查驗登記,何者為必要檢附之原料證明文件?(1)可食用中藥材之產地證明 (2)可食用中藥材之基原鑑定報告 (3)複方食品添加物展開之配方 (4)空膠囊殼之藥品許 可證 (A)(1)(2) (B)(2)(3) (C)(3)(4) (D)(1)(4)
#2916554
80. 國內外消費者⻑期喜愛,且近年因國際微生物組技術發現與發展,未來潛⼒看好的保健原 料為何? (A)薑黃 (B)牛樟芝 (C)乳酸菌 (D)綠藻
#2916555
1. 依法應置衛生管理人員的食品製造⼯廠類別,不包括: (A)烘焙食品製造業 (B)即食餐食業 (C)食品添加物製造業 (D)健康食品製造業
#2916556
2. 食品業者應保存產品原材料、半成品及成品來源文件上資訊,不包括: (A)收貨日期 (B)製造批號 (C)原材料、半成品及成品的淨重、容量或數量 (D)供應者的名稱、地址及其他聯絡方式(電話或電子郵件)
#2916557
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