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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調─葷食#130452
> 試題詳解
75. 下面哪一種是新鮮的乳品特徵?
(A)含有粒狀物
(B)倒入玻璃杯,即見分層沉澱
(C)濃度適當、不凝固,將乳汁滴在指甲上形成球狀
(D)搖動時產生多量泡沫。
答案:
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統計:
A(2), B(1), C(14), D(2), E(0) #3539030
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646115
1. 題目解析: 這道題目考察對於新鮮乳...
(共 435 字,隱藏中)
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