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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食#129862
> 試題詳解
75. 提供人體最多亦為最經濟熱量來源的食物為
(A)蔬菜及水果類
(B)五穀類
(C)油脂類
(D)肉、魚、豆、 蛋、奶類。
答案:
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統計:
A(2), B(14), C(2), D(6), E(0) #3522471
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6662565
1. 題目解析: 這道題目問的是提供人體...
(共 508 字,隱藏中)
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76. 大樓電梯為了節能及生活便利需求,可設定部分控制功能,下列何者是錯誤或不正確的做法? (A) 電梯設定隔樓層停靠,減少頻繁啟動 (B)電梯馬達加裝變頻控制 (C)加感應開關,無人時自動關閉電 燈與通風扇 (D)縮短每次開門/關門的時間。
#3522472
77. 依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應 設置下列何種設施? (A)吹風機 (B)刮鬍機 (C)牙線 (D)乾手器或擦手紙巾。
#3522473
78. 不會助長細菌生長之食物,下列何者正確? (A)罐頭食品 (B)馬鈴薯泥 (C)油飯 (D)截切生菜。
#3522474
79. 為解決環境保護與經濟發展的衝突與矛盾,1992 年聯合國環境發展大會(UN Conference on Environment and Development, UNCED)制定通過 (A)蒙特婁公約 (B)京都議定書 (C)日內瓦公約 (D)21 世紀議程。
#3522475
80. 每年七月聯考季節,有很多小販在考場門口販售餐盒,以衛生觀點而言,你認為下列何種為對? (A)提供考生一個很便利的飲食 (B)越貴的,菜色愈好 (C)烈日之下,易助長細菌增殖而使餐盒加速腐 敗 (D)菜色、價格的種類愈多,愈容易滿足考生的選擇。
#3522476
1. 柴油引擎之壓縮比較汽油引擎為何? (A)一樣 (B)不一定 (C)高 (D)低。
#3522477
2. 輪型鏟裝機轉向系統,使用何種油品? (A)齒輪油 (B)剎車油 (C)轉向機油 (D)引擎機油。
#3522478
3. 遇阻力大時,想鏟裝滿斗,應如何操作? (A)鏟斗儘量前傾鏟掘 (B)快速衝進物料堆中,再行鏟掘 (C) 以低速前進,鏟斗與地面平行,加足油門鏟掘 (D)將鏟斗微向上提升,以減輕負荷後,再行鏟掘。
#3522479
4. 現代引擎更換柴油濾芯必須注意之事項,下列何者正確? (A)舊品清洗後再使用 (B)新舊品交換使用 (C)可用舊品 (D)必須更換新品。
#3522480
5. 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估? A.開發科學園區;B.新建捷 運工程;C.採礦 (A)AC (B)AB (C)ABC (D)BC。
#3522481
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