阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
>
無年度 - 餐旅概論題庫-8#7369
> 試題詳解
769. 「將餐廳所有的工作加以統籌劃分,並組合成分工合作的團隊」,是哪一項管理功能的發揮?
(A)規劃
(B)組織
(C)領導
(D)控制〔96統測〕
答案:
登入後查看
統計:
A(27), B(76), C(12), D(7), E(0) #319313
詳解 (共 1 筆)
無題
B1 · 2025/06/17
#6486643
(A) 規劃(Planning):訂定目...
(共 146 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
28. 「將餐廳所有的工作加以統籌劃分,並組合成分工合作的團隊」,是哪一項管理功能的發揮? (A) 規劃 (B) 組織 (C) 領導 (D) 控制
#318433
770. 下列哪一個部門統籌餐廳的垃圾分類與處理? (A)飲務部 (B)宴會部 (C)廚房部 (D)餐務部〔96統測〕
#319314
771. 「腦力激盪」為何種員工訓練方式? (A)受訓者控制式 (B)個人式訓練法 (C)團體訓練法 (D)工作輪調式〔92統測〕
#319315
772. 下列哪一類型的組織架構,最能夠發揮餐廳專業分工的效率? (A)職能型組織 (B)產品型組織 (C)地區型組織 (D)顧客型組織〔96統測〕
#319316
773. 下列何者不是實施新進員工訓練的目的? (A)提高員工士氣 (B)降低員工的不安定感 (C)提高離職率 (D)降低招募成本〔96統測〕
#319317
774. 下列何者在餐廳中主要負責接聽電話、訂位與帶位等工作? (A)bar tender (B)captain (C)hostess (D)service manager〔96統測〕
#319318
775. 「在餐廳工作的服務員,僅接受一位值班領班的直接督導與指示」,符合組織設計的哪一項原則? (A)指揮幅度 (B)統一指揮 (C)工作分配 (D)賦予職權〔96統測〕
#319319
776. 下列哪一項不屬於主要的薪資項目? (A)基本底薪 (B)交通與食宿津貼 (C)勞工保險 (D)績效獎金與全勤獎金〔97統測〕
#319320
777. 餐飲部門在預算編列、報表製作,和營運分析等工作上,必須與下列哪個部門密切配合? (A)採購部 (B)人事訓練部 (C)行銷業務部 (D)財務部〔97統測〕
#319321
778. 李大華在餐廳的主要任務與職責是:引導顧客入座,熟悉餐廳的最大容量,掌握餐飲席次的預訂情況並做完善之安排請問李大華應該是擔任餐廳的哪一種職位? (A)接待員(Hostess) (B)領班(Captain) (C)廚師(Chef) (D)助手員(Helper)〔97統測〕
#319322
相關試卷
110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#98412
2021 年 · #98412
109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#85139
2020 年 · #85139
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#78703
2019 年 · #78703
107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#68786
2018 年 · #68786
106年 - 106 四技二專統測_餐旅群 _專業科目(一):餐旅概論#61676
2017 年 · #61676
105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#59802
2016 年 · #59802
104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#21043
2015 年 · #21043
103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#17915
2014 年 · #17915
103年 - 自編試題─餐旅概論申論題#13888
2014 年 · #13888
103年 - 高職餐旅概論(1)#13887
2014 年 · #13887