阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一)：水餃組1-50#139948
> 試題詳解
8.水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器
(A)鉤狀
(B)槳狀
(C)鋼絲
(D)螺旋狀。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
166.( )水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器 (A)鉤狀 (B)槳狀 (C)鋼 絲 (D)螺旋狀。
#1896126
112 水餃餡調製時，不適合使用下列何種攪拌器？ (A)鉤狀 (B)槳狀 (C)鋼絲 (D)螺旋狀。
#2237650
53. 水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器(A)槳狀(B)鋼絲(C)螺旋狀(D)鉤狀。
#2268905
450 水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器(A)鉤狀(B)槳狀(C)鋼絲(D)螺旋狀。
#309282
15. 水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器 (A)鉤狀 (B)槳狀 (C)鋼絲 (D)螺旋狀 。
#3700996
15. 水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器(A)鉤狀(B)槳狀(C)鋼絲(D)螺旋狀。
#894209
8.水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器 (A)鉤狀 (B)槳狀 (C)鋼絲 (D)螺旋狀。
#3902258
9.龍鳳喜餅(和生餅)屬於糕(漿)皮類產品，故其外皮應具有何種特性 (A)脆硬 (B)柔軟 (C)脆酥 (D)鬆酥。
#3897318
10.蒸蛋糕組織鬆軟之原因除了靠蛋白打發外，主要是因添加下列何種原料 (A)細糖 (B)發粉 (C)蛋黃粉 (D)奶水。
#3897319
11.饅頭屬於 (A)發酵麵食 (B)糕(漿)皮麵食 (C)酥(油)皮麵食 (D)發粉麵食(蒸)。
#3897320
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組101-150#140203
2025 年 · #140203
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組 51-100#140079
2025 年 · #140079
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 )：水餃組 1-50#140069
2025 年 · #140069
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙101-150#139996
2025 年 · #139996
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙51-100#139995
2025 年 · #139995
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群：泡芙1-50#139993
2025 年 · #139993
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入