8. 下列何種胺基酸內含有硫氫根(- SH )，並具有還原特性，以影響麵糰之性質？
(A)離胺酸(lysine)
(B)甘胺酸 (glycine)
(C)麩胺酸(glutamic acid)
(D)半胱胺酸(cysteine)。

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統計： A(2), B(1), C(3), D(11), E(0) #3544867

詳解 (共 1 筆)

#6640290
1. 題目解析： 這道題目要求找出具有硫...
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