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統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
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98年 - 九十八學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7357
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8. 下列關於旅館業的敘述,何者錯誤?
(A) 渡假旅館有多樣的休閒娛樂設施
(B) 公寓式旅館較可能有廚房設備
(C) 商業旅館之住房淡旺季比其他類型旅館明顯
(D) 汽車旅館的營業收入甚少來自餐飲
答案:
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統計:
A(11), B(20), C(287), D(64), E(0) #318323
詳解 (共 1 筆)
Sam Huang
B1 · 2018/04/09
#2713994
基本上商業旅館的淡旺季並不明顯,較為明顯...
(共 30 字,隱藏中)
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9. 下列飯店與品牌之關係,何者屬於會員連鎖 ( referral ) 之經營型態? (A) 台北喜來登飯店與 Sheraton (B) 台北君悅飯店與 Hyatt (C) 台北六福皇宮與 Westin (D) 台北亞都麗緻飯店與 The Leading Hotels of the World
#318324
10.a 下列哪一項最符合餐旅業的服務特徵? (A) 服務具有異質性 (B) 服務具有分割性 (C) 服務具有儲存性 (D) 服務具有有形性
#318325
11. 關於我國旅館評鑑制度,下列敘述何者錯誤? (A) 於民國71 年試辦,採「梅花」標識,民國78 年停止辦理 (B) 原梅花分級制度中,將五朵及四朵梅花稱為觀光旅館 (C) 民國93 年規劃之旅館等級評鑑,以「星級」為標識 (D) 民國93 年規劃之旅館等級評鑑,國際觀光旅館含「建築設備」及「服務品質」二階段評鑑
#318326
12. 國際觀光旅館主要負責執行 morning call 服務是下列哪個單位? (A) 總機 (B) 房務部 (C) 商務中心 (D) 服務中心
#318327
13.下列旅館經營的術語,何者正確? (A) GTD:預付訂金之保證訂房 (B) No - Show :節目取消 (C) complimentary:顧客抱怨處理 (D) G.I.T.:散客、一般個人旅客
#318328
14.依據我國旅行業管理規則,規定旅行社應投保責任保險,下列各項投保範圍及最低投保金額的敘述,何者錯誤? (A) 意外死亡:每名旅客新台幣一百萬元 (B) 因意外事故所致體傷之醫療費用:每名旅客新台幣三萬元 (C) 善後處理:旅客家屬前往海外或來中華民國善後所必需支出費用為新台幣十萬元;國內旅遊善後費用為新台幣五萬元 (D) 證件遺失之損害賠償:每名旅客新台幣二千元
#318329
15. 關於餐旅經理人須具備的行事風格,下列何者錯誤? (A) 嚴苛管教員工 (B) 熱心負責,以身作則 (C) 能教導員工,激勵員工 (D) 善於溝通協調,領導全體員工
#318330
16. 關於旅館經營上的定價及計價方式,下列何者錯誤? (A) net 價格為已計入稅金及不再外加收服務費的實收價 (B) 休閒旅館春節假期應積極提供折扣促銷,以達最大住房率及營收 (C) commercial rate 的折扣多寡,應視簽約公司一年中使用的房間數而定 (D) 一般而言,超過 check - out 時間6 小時以上仍未退房,旅館可加收一日房租
#318331
17. 中國菜因地域不同,而形成各大菜系,下列菜系與所屬菜餚名稱的配對,何者正確? (A) 閩菜 - 京醬肉絲、拔絲芋頭、涮羊肉 (B) 浙菜 - 紅糟肉、燕丸、芋泥 (C) 粵菜 - 京都排骨、滑蛋蝦仁、叉燒肉 (D) 川菜 - 東坡肉、燒划水、龍井蝦仁
#318332
18.某飯店為實施利潤中心,則bellmen 的薪資應計入哪一部門? (A) 工程部 (B) 房務部 (C) 服務中心 (D) 餐飲部
#318333
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