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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
> 試題詳解
8. 如下圖,你知道這是什麼標章嗎?
(A)省水標章
(B)奈米標章
(C)能源效率標示
(D)環保標章
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B1 · 2025/09/08
#6671131
1. 題目解析: 這道題目要求辨識圖片中...
(共 322 字,隱藏中)
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9. 蛋白質含量高的米,下列敘述何者不正確? (A)輾米時較不易斷裂 (B)煮飯時間較長 (C)硬度較佳 (D)煮飯時間較短
#3514414
10. 下列何者不是製作米製品時添加澱粉的主要目的? (A)調整軟硬度 (B)調整吸水量 (C)調整老化(回凝)現象 (D)增加香味
#3514415
11. 原事業單位如有違反職業安全衛生法或有關安全衛生規定,致承攬人所僱勞工發生職業災害時,有關承攬管理責任,下列敘述何者正確? (A)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位 (B)原事業單位應 與承攬人負連帶賠償責任 (C)原事業單位不需負連帶補償責任 (D)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任
#3514416
12. 傳統紅龜粿的墊底是? (A)植物葉片 (B)墊布 (C)蒸籠紙 (D)玻璃紙
#3514417
13. 每個人日常生活皆會產生垃圾,有關處理垃圾的觀念與方式,下列何者不正確? (A)所有垃圾皆掩埋處理,垃圾將會自然分解 (B)可燃性垃圾經焚化燃燒可有效減少垃圾體積 (C)廚餘回收堆肥後製成肥料 (D)垃圾分類,使資源回收再利用
#3514418
14. 依勞工職業災害保險及保護法規定,職業災害保險之保險效力,自何時開始起算,至離職當日停止? (A)雇主訂定當日 (B)勞雇雙方合意之日 (C)通知當日 (D)到職當日
#3514419
15. 今天好友突然來電,想來個「說走就走的旅行」,因此,無法去上班,下列何者作法不適當? (A)打電話給主管與人事部門請假 (B)用 LINE 傳訊息給主管,並確認讀取且有回覆 (C)什麼都無需做,等公司打電話來確認後,再告知即可 (D)發送 E-MAIL 給主管與人事部門,並收到回覆
#3514420
16. 下列何者為粥品型的米食製品? (A)八寶飯 (B)米苔目 (C)八寶粥 (D)米乳
#3514421
17. 筒仔米糕及油蔥糕屬於何種米食製品? (A)分屬米漿型、熟粉類 (B)分屬米粒型、熟粉類 (C)均屬一般漿糰 (D)分屬米粒類、米漿型
#3514422
18. 煮八寶粥鍋底燒焦時,下列那一種的處置不當? (A)用刀子刮 (B)先泡在熱水中再刷洗 (C)用菜瓜布刷洗 (D)用竹製品刷洗
#3514423
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