阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調-葷食#103972
> 試題詳解
8. 下列何者為非再生能源?
(A)焦煤
(B)水力能
(C)地熱能
(D)太陽能。
答案:
登入後查看
統計:
A(232), B(4), C(18), D(7), E(0) #2807523
詳解 (共 3 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/10
#7219463
這是一份針對該考題的詳細解說,旨在幫助學...
(共 1470 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
MoAI - 您的AI助手
B3 · 2025/12/10
#7219471
這是一份關於能源分類的考題詳解。以下為您...
(共 1612 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
馮俊諺
B1 · 2022/02/11
#5337437
(共 1 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
9. 鐵氟龍的炒鍋,宜選用下列何者器具較適宜?(A)不銹鋼鏟(B)不銹鋼炒杓(C)木製鏟(D)鐵鏟。
#2807524
10. 烹調時調味料的使用應注意下列何者?(A)經濟實惠(B)顧客的喜好(C)美觀與外形(D)種類與用量。
#2807525
11. 食物烹調的原則宜為(A)原味烹調(B)運用簡便的高湯塊(C)味精用量為食物重量的百分之五(D)調味料愈 多愈好。
#2807526
12. 依據「食品良好衛生規範準則」,食品業者工作檯面或調理檯面之照明規範,應達下列哪一個條件 (A)200 米燭光以上(B)120 米燭光以上(C)180 米燭光以上(D)140 米燭光以上。
#2807527
13. 你現在正在切菜,老闆請你現在端一盤菜到外場給顧客,你的第一個動作為(A)先把菜切完了再端出 (B)只要自己方便即可(C)立即端出(D)先立即洗手,再端出。
#2807528
14. 不會助長細菌生長之食物,下列何者正確(A)油飯(B)罐頭食品(C)馬鈴薯泥(D)截切生菜。
#2807529
15. 民眾焚香燒紙錢常會產生那些空氣污染物增加罹癌的機率:A.苯、B.細懸浮微粒(PM2 . 5)、C.二氧化碳(CO2 )、D.甲烷(CH4 )?(A)BC(B)AB(C)AC(D)CD。
#2807530
16. 塑膠為海洋生態的殺手,所以環保署推動「無塑海洋」政策,下列何項不是減少塑膠危害海洋生態 的重要措施?(A)定期進行海水水質監測(B)禁止製造、進口及販售含塑膠柔珠的清潔用品(C)擴大禁止 免費供應塑膠袋(D)淨灘、淨海。
#2807531
17. 為求省力好用,剁雞、排骨時應使用(A)武士刀(B)骨刀(C)水果刀(D)片刀。
#2807532
18. 放置冰箱冷藏的豬碎肉、豬肝、豬心應在多久內用完?(A)1~2 天內(B)1 個月內(C)1 週內(D)3~4 天內。
#2807533
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111