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技檢◆氬氣鎢極電銲-單一級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_單一級:09100 氬氣鎢極電銲#130453
> 試題詳解
80. 下列何者不是能源之類型?
(A)熱傳
(B)壓縮空氣
(C)蒸汽
(D)電力。
答案:
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統計:
A(3), B(1), C(0), D(1), E(0) #3539115
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646010
1. 題目解析: 這道題目考察能源的類型...
(共 359 字,隱藏中)
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1.筒仔米糕及油蔥糕屬於何種米食製品?(A)均屬一般漿糰(B)分屬米粒類、米漿型(C)分屬米粒型、熟粉類(D)分屬米漿型、熟粉類。
#3539116
2.下列何者非洗米的正確方法?(A)動作要輕(B)不必搓揉(C)動作要迅速(D)用力搓洗。
#3539117
3.與磨米漿的濃稠度最有關係的是?(A)機械(B)加水量(C)細度(D)糊化度。
#3539118
4.磨漿時所得之粉漿應?(A)愈粗愈好(B)無相關性(C)視產品而定(D)愈細愈好。
#3539119
5.製作鹼粽須選用下列何種食品添加物?(A)鹼粉(B)小蘇打粉(C)明礬(D)酵母粉。
#3539120
6.下列何者對米粒吸水量影響最低?(A)浸泡容器(B)浸泡溫度(C)浸泡時間(D)米粒品種。
#3539121
7.鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當(A)可不必冷藏(B)放置冰箱冷藏(C)放在陽光充足的通風處(D)放在陰涼通風處。
#3539122
8.不會影響米澱粉糊化作用之重要因素是?(A)水含量(B)室內濕度(C)加熱溫度(D)加熱時間。
#3539123
9.使用食品用容器具及包裝時,下列何者正確(A)應選用回收代碼數字高的塑膠材質(B)應選用含螢光增白劑之紙類容器(C)應選用不含金屬錳之不鏽鋼(D)應瞭解材質特性及使用方式。
#3539124
10.下列何者不是良好豬油糕應有的品質?(A)印紋清楚(B)成型性良好不易潰散(C)切薄片彎曲後不易斷裂(D)大小一致。
#3539125
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