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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131415
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80. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低
(A)加工絞肉製品,例如火鍋餃類
(B)看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉
(C)食用油處理過的加工品,例如肉鬆
(D)不含皮的肉類,例如雞胸肉。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/02
#6826254
1. 題目解析 本題的目的是考察考生對...
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12. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低(A)加工絞肉製品,例如火鍋餃類(B)看得 到白色脂肪的肉類,例如五花肉(C)不含皮的肉類,例如雞胸肉(D)食用油處理過的加工品,例如肉鬆。
#2095720
10. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低(A)加工絞肉製品,例如火鍋餃類(B)看 得到白色脂肪的肉類,例如五花肉(C)食用油處理過的加工品,例如肉鬆(D)不含皮的肉類,例如雞胸 肉。
#2527563
51. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低(A)加工絞肉製品,例如火鍋餃類(B) 看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉(C)食用油處理過的加工品,例如肉鬆(D)不含皮的肉類,例如 雞胸肉。
#2660296
16. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低(A)不含皮的肉類,例如雞胸肉(B) 看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉(C)食用油處理過的加工品,例如肉鬆(D)加工絞肉製品,例 如火鍋餃類。
#2829958
26. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低(A)食用油處理過的加工品,例如肉鬆(B)看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉(C)加工絞肉製品,例如火鍋餃類(D)不含皮的肉類,例如雞胸肉。
#3061019
70.豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低(A)加工絞肉製品,例如火鍋餃類(B)不含皮的肉類,例如雞胸肉(C)看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉(D)食用油處理過的加工品,例如肉鬆。
#3452307
1. 冷凍空調系統滿載運轉記錄(儀錶精準)中,發現冷媒之冷凝液溫較冷卻水出水溫高出 5°C 以上時,表示 (A)冷凝器水側端結垢 (B)系統中有不凝結氣體 (C)冷卻水量不足 (D)冷卻水塔散熱不良 。
#3594817
2. 冷凍空調系統運轉記錄(儀錶精準)中,發現高壓錶高壓高於冷凝飽和溫相對之壓力時,表示 (A)冷凝器水側端結垢 (B)系統中有不凝結氣體 (C)冷卻水量不足 (D)冷卻水水量太大 。
#3594818
3. 冷凍空調系統滿載運轉記錄(儀錶精準)中,發現冷卻水進水與出水溫,溫差大於設計值表示 (A)冷凝器水側端結垢 (B)系統中有不凝結氣體 (C)冷卻水水量不足 (D)冷卻水水量太大 。
#3594819
4. 冷凍空調系統運轉中發現水管路有振動及水壓錶上下擺動時,表示 (A)冷凝器水側端結垢 (B)冷媒系統中有不凝結氣體 (C)該管路水量不足 (D)該管路水量太大 。
#3594820
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