82. 下列有關醱酵法的描述，哪一項錯誤？
(A) 養樂多的主要製作方式是醱酵法
(B) 醋是運用醱酵法製作而成
(C) 米加入紅麴菌以產生紅色色素及特殊香氣，這是醱酵法的運用
(D) 拔絲地瓜夾起時有細絲出現，這是利用菌種醱酵法的證明

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統計： A(7), B(0), C(2), D(131), E(0) #215119

詳解 (共 1 筆)

#3614120
傳統上紅麴被應用為釀酒原料、食品著色劑、...
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