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技檢◆餐旅服務-丙級
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無年度 - 13100 餐旅服務 丙級 工作項目 01:餐具認識與餐桌擺設 61-111#20318
> 試題詳解
88. 甲:沙拉盤;乙:展示盤;丙:麵包盤;丁:主菜盤,依大小順序排列為
(A)甲>乙>丙>丁
(B)乙>甲>丙> 丁
(C)乙>丁>甲>丙
(D)丙>甲>乙>丁。
答案:
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統計:
A(2), B(4), C(35), D(2), E(0) #777573
詳解 (共 1 筆)
yoyo61310
B1 · 2018/04/21
#2738590
沙拉盤:8~9展示盤:12麵包盤:6主菜...
(共 29 字,隱藏中)
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#777577
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#777578
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#777579
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#777580
96. 餐廳內最常使用方桌尺寸為 90×90 公分,宜使用何種尺寸的檯布 (A)150×150公分(B)110×110公分(C)100×100公分(D)90×90公分。
#777581
97. 若要舖設直徑 150 公分大圓桌,宜使用何種尺寸之檯布 (A)250×250公分(B)210×210公分(C)200×200公分(D)190×190公分。
#777582
98. 一般餐桌桌面的高度大多為 (A)55公分(B)75公分(C)95公分(D)115公分。
#777583
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